Terroir-ul Taba, situat în Provincia de Nord a Rwandei, se distinge printr-un mediu natural exceptional si un angajament puternic fata de durabilitate si comunitate, in special prin proiectul Coffee Village, fondat de Tom Bagaza.

Caracteristici naturale ale terroir-ului Taba:

• Localizare: Dealurile din Muhura, fosta comuna Byumba, la o altitudine de 1700 pana la 2000 metri.
• Soluri: Lateritice (roci rosii), bogate si vulcanice, perfect adaptate pentru cultura cafelei.
• Clima: Tropicala, cu precipitatii bine distribuite si temperaturi moderate, favorizand o crestere lenta a cireselor de cafea, permitand dezvoltarea unor arome complexe.
• Cafea cultivata: In principal Bourbon rosu, o varietate recunoscuta pentru calitatea si aromele sale.
• Proces: Cafeaua este culeasa manual, selectiv, spalata, fermentata timp de 12 ore, apoi uscata timp de 21 de zile pe paturi africane. Acest proces minutios asigura o trasabilitate maxima si o uscare uniforma.

Coffee Village: Angajament pentru calitate, mediu si comunitate

Creat in 2007 de Tom Bagaza si sotia sa Sylvia, Coffee Village se bazeaza pe o filosofie axata pe trei piloni principali: calitate, mediu si comunitate.

Angajament fata de calitate:

• Recoltare manuala si selectiva: Doar ciresele de cafea ajunse la maturitate perfecta sunt recoltate, pentru a garanta boabe de cafea verde de cea mai inalta calitate.
• Trasabilitate riguroasa: Fiecare parcela este izolata in timpul recoltarii pentru a  produce microloturi specifice terroir-ului.

Angajament fata de mediu:

• Coffee Village foloseste practici agricole biologice: Nu se folosesc produse chimice, iar ingrasamintele organice sunt preferate.
• Un proiect ambitios de reimpadurire a fost lansat, cu plantarea a 20 000 de arbori agroforestieri si fructiferi, precum si a 5000 de arbori de-a lungul marginilor plantatiilor, pentru a actiona ca o bariera impotriva vantului si pentru a limita eroziunea solurilor.
• Introducerea stupilor pentru a intari biodiversitatea, a imbunatati polenizarea si a diversifica sursele de venit ale producatorilor.

Angajament fata de comunitate:

• Coffee Village investeste in proiecte sociale pentru a imbunatati viata micilor producatori si a familiilor lor.
  • Locuinte: Constructia a 6 case pentru locuitorii cei mai defavorizati.
  • Asigurare medicala: In 2023, 20 de sateni au primit acoperire medicala gratuita.
  • Diversificarea veniturilor: Distribuirea de capre pentru a permite cultivatorilor de cafea sa produca lapte sau carne, generand in acelasi timp ingrasaminte naturale.
  • Educatie si sport: Constructia unui teren de fotbal pentru tinerii din sat.
  • Cafeaua femeilor: Un lot de cafea produs exclusiv de femei va fi disponibil incepand cu 2025, in cadrul unei politici de sprijin pentru egalitatea de gen.

Impactul proiectului Coffee Village:

Prin munca lor, Tom Bagaza si echipa sa au reusit sa imbunatateasca considerabil calitatea cafelei produse la Taba, transformand regiunea intr-un terroir de referinta in lumea cafelei de specialitate. Angajamentul lor depaseste simpla productie de cafea, atingand aspecte esentiale ale dezvoltarii durabile si ale bunastarii comunitare.

CafeThe'scu va propune numai cafele de exceptie, atat prin istoria lor, cat si prin bogatia aromelor. De asemeni, noi va propunem numai cafea proaspat prajita !