Aceasta cafea provine din regiunea MOGIANA, statul SAO PAULO, una din cele mai cunoscute regiuni producatoare de cafea, din Brazilia.

In acest stat a fost creata prima ferma de cafea, in anul 1817, in valea PARAIBA. Aici se afla, de asemeni, portul SANTOS, principalul port din Brazilia, utilizat pentru exportul cafelei.

Regiunea MOGIANA poarta numele unei companii feroviare "Companhia Mogiana de Estradas de Ferro", care a creat "calea ferata a cafelei" in anul 1883. Aceasta a permis imbunatatirea transportului in aceasta regiune de cultivare a cafelei, dar mai ales, cresterea productiei de cafea.

Cea mai utilizata metoda de tratare a cafelei este procesarea naturala, pe cale uscata, deoarece clima si altitudinea sunt foarte favorabile acestei metode. Cu toate acestea, cafelele Full-washed (spalate) sunt produse pe unele plantatii de cafea, iar tehnicile de uscare a cafelei pot fi, de asemeni, variate : paturi africane, terase de uscare, chiar si uscatorii mecanice.

Cafea nostra este procesata natural, provine de la mai multi producatori si este un amestec de mai multe varietati de arabica (Bourbon galben, Catuai galben si Mundo Novo).

Plantatiile din carea provin aceasta cafea se afla la altitudini cuprinse intre 800m – 1200m, beneficiaza de temperaturi in jur de 20°C si de un teren deluros, foarte favorabil cultivarii cafelei.

Perioada de recolta : mai - septembrie Procesare : naturala Varietate : 100 % arabica Altitudine : 800 m - 1200 m Uscare : paturi africane Provenienta : mici producatori

Cu un scor de 83/100, aceasta cafea din Brazilia prezinta un excelent raport calitate/pret !

Sursa foto si descriere : BELCO