Columbia este una din rarele tari producatoare de cafea, care au doua sezoane anuale de recolta; noua noastra cafea Columbia – Planadas, provine din recolta care a avut loc in perioada : octombrie 2025 - ianuarie 2026.

Zonele in care se sunt plantiile de cafea, se situeaza intre 1600m si 2000m altitudine.

Origine si terroir exceptional din Tolima

Aceasta cafea de specialitate provine din regiunea Planadas, situata in sudul departamentului Tolima, Columbia, o zona recunoscuta pentru cafelele sale de inalta calitate si impactul social puternic. Cultivata la altitudini intre 1.600 si 2.000 de metri, in zone montane bogate in biodiversitate, cafeaua beneficiaza de un microclimat ideal, cu nori frecventi si soluri fertile.

Productia este realizata de peste 240 de familii din comunitatea indigena Nasa Wes'x, organizate in cooperative locale. Fiecare familie cultiva mici parcele de 2 pana la 4 hectare, pe terenuri protejate, unde agricultura este realizata in armonie cu natura si cu respect pentru traditiile locale.

Procesare si varietati

Cafeaua este procesata prin metoda spalata, care pune in valoare claritatea aromelor si precizia profilului in ceasca. Sunt utilizate varietati traditionale precum Caturra, Castillo si Colombia, adaptate perfect conditiilor de altitudine si climatului din Planadas. Un amestec de soiuri de cafea vechi, foarte rare astazi, cu un profil senzorial si gustativ unic.

In timpul recoltei, ciresele sunt culese manual si selectiv, pentru a alege numai ciresele de cafea ajunse la maturitate, de echipe de culegatori bine formate.

Pe urma, ciresele sunt tratate pe cale umida si supuse unui procedeu de fermentatie care asigura cafelei echilibru si dulceata.

Dupa care, boabele de cafea verde sunt uscate la soare, in aer liber, pentru a obtine o uscare optimala.

Acasta cafea Columbia Planadas este o cafea complexa si subtila.

Recolta : manuala si selectiva Tratare : umida cu fermentatie Uscare : natural Certificare : agricultura ecologica Transport : vapor cu panze Scor : 85/100

Profil in ceasca

Aceasta cafea de specialitate ofera o experienta curata si echilibrata, cu un profil aromatic elegant. Se remarca prin note dulci, accente de vanilie, note fructate de struguri si o prospetime citrica de lamaie. Corpul este catifelat, iar aciditatea este fina si bine integrata, ceea ce ofera o ceasca armonioasa si placuta.

Este o cafea ideala pentru cei care apreciaza origini expresive, dar echilibrate, cu complexitate subtila si claritate in ceasca.

Impact social si sustenabilitate

Comunitatea Nasa Wes'x joaca un rol esential in pastrarea acestui terroir unic. Productia de cafea reprezinta nu doar o activitate economica, ci si un instrument de dezvoltare locala, coeziune sociala si pastrare a traditiilor indigene.

Prin alegerea acestei cafele sustineti un model de agricultura responsabila, cu impact pozitiv asupra comunitatilor locale si asupra mediului.

Transport sustenabil cu velierul

Aceasta cafea ajunge in Europa printr-un mod de transport inovator: vapor cu panze. Aceasta metoda reduce semnificativ emisiile de CO2, cu pana la 90% comparativ cu transportul maritim conventional, contribuind la un lant logistic mai curat si mai responsabil.

Este o alegere care combina calitatea in ceasca cu respectul pentru planeta, de la origine pana la prajitorie.

O cafea de specialitate autentica, cu trasabilitate completa, profil aromatic echilibrat si un angajament clar pentru sustenabilitate si calitate.