Cafea Verde : de ce Pretul a Explodat intre Ianuarie 2024 si Ianuarie 2025 ?

Lumea cafelei trece printr-o perioada dificila, cu o crestere semnificativa a preturilor la Cafeaua Verde de la inceputul anului 2024. Mai exact, pretul cafelei verde a atins cel mai ridicat nivel in 50 de ani, iar cifrele sunt impresionante in ceea ce priveste cresterea in perioada ianuarie 2024 – ianuarie 2025 : + 98%.

Sursa : XTB.com

Aceasta evolutie impresionanta a preturilor genereaza ingrijorare atat in randul consumatorilor, cat si al prajitorilor de cafea, dar si o presiune asupra intregului lant de aprovizionare. De ce au crescut preturile? Care sunt efectele asupra Pietei Cafelei de Specialitate? Iata o analiza a principalilor factori implicati.

Schimbarile climatice afecteaza productia de Cafea Verde

Brazilia, cel mai mare producator de cafea din lume, a fost lovita de conditii meteorologice extreme: secete prelungite, valuri de frig neasteptate si furtuni violente. Aceste fenomene au redus drastic productia, limitand oferta pe piata globala. Se estimeaza ca productia braziliana de cafea a scazut cu aproximativ 20% in 2024, ceea ce a avut un impact direct asupra preturilor.

Alte regiuni producatoare, precum Columbia si Etiopia, au fost, de asemenea, afectate de schimbarile climatice, ceea ce a influentat calitatea si cantitatea recoltelor. In unele zone, recolta a fost compromisa cu pana la 25%, creand presiuni suplimentare asupra aprovizionarii.

Cererea de Cafea de Specialitate este in continua crestere

In timp ce productia de cafea se confrunta cu dificultati, cererea globala continua sa creasca, in special pentru Cafeaua de Specialitate. Consumul de cafea premium a crescut cu peste 15% in ultimii doi ani, in special in pietele emergente din Asia si Orientul Mijlociu.

Interesul pentru o Cafea de Calitate, provenita din terroir-uri exceptionale si cultivata in mod sustenabil, creste si in Europa si America de Nord. Aceasta tendinta pune o presiune suplimentara pe o piata deja tensionata, contribuind la cresterea preturilor.

Cresterea costurilor de productie a Cafelei de Specilialitate

Micii producatori de Cafea de Specialitate, situati adesea in zone montane, trebuie sa faca fata unei cresteri a costurilor de productie. In 2024, costurile fortei de munca au crescut cu 20%, deoarece tot mai putini lucratori sunt disponibili pentru recoltare.

In plus, obtinerea certificarilor pentru o productie sustenabila a devenit mai costisitoare. Fermierii trebuie sa investeasca mai mult in practici ecologice pentru a respecta noile standarde de mediu, ceea ce duce la o crestere generala a costurilor.

Tensiunile geopolitice si noile reglementari

Disputele comerciale dintre anumite tari exportatoare si importatoare de cafea joaca, de asemenea, un rol in cresterea preturilor. Sanctiunile economice si taxele la exportul de cafea au crescut cu 10-15% in unele tari producatoare, ceea ce afecteaza lantul de aprovizionare.

In plus, noile reglementari de mediu, in special in Europa, impun controale mai stricte privind trasabilitatea si defrisarile. Aceste masuri, desi necesare pentru protejarea mediului, adauga costuri suplimentare de certificare si conformitate, ceea ce face importul de cafea mai costisitor.

Ce efect au acesti factori asupra pietei Cafelei de Specialitate?

Prajitorii de Cafea de Specialitate trebuie sa isi adapteze strategiile pentru a face fata cresterii costurilor. Cateva tendinte se contureaza:

• O transparenta mai mare in ceea ce priveste provenienta si remuneratia producatorilor, pentru a justifica cresterile de pret.
• Ajustarea preturilor pentru a reflecta costul real al unei cafele etice si durabile. 
• Diversificarea originii boabelor de cafea pentru a compensa dificultatile de aprovizionare si pentru a reduce dependenta de anumite regiuni afectate de criza.

Pentru consumatori, devine esential sa inteleaga provocarile din spatele fiecarei cesti de cafea si sa sprijine un consum mai responsabil. Alegerea unei Cafele de Specialitate produsa etic si sustenabil poate face o diferenta semnificativa in sustinerea lantului de aprovizionare si sustinerea prajitorilor si producatorilor de cafea. Desi acest lucru poate insemna un pret mai mare pe termen scurt, beneficiile pe termen lung sunt esentiale pentru sustenabilitatea industriei.

In concluzie, cresterea preturilor la cafea este o problema majora pentru intreaga industrie, iar Cafeaua de Specialitate nu face exceptie. 

In ciuda acestor provocari, un lucru este sigur: pasiunea pentru cafeaua buna nu va disparea, iar artizanii cafelei vor continua sa inoveze pentru a oferi experiente gustative unice.

CafeThe'scu va creste preturile cafelelor in 2025 ?

Preturile noastre de achizitie directa nu sunt fixe si, chiar daca nu cumparam cafeaua verde pe bursa, daca cursul bursier creste si dolarul se apreciaza, suntem obligati sa cumparam la preturi mai mari. Producatorii cu care lucram nu sunt scutiti de criza climatica si de presiunea generata de o recolta mai mica.

In plus, vindem Cafea de Specialitate, ceea ce inseamna ca ne angajam pe mai multe aspecte de calitate:

• Nota minima de 82/100, scor SCAE, garantand absenta defectelor si arome complexe.
• Trasabilitate pana la nivelul regiunii, cel putin, cu achizitie directa, fara a trece prin pietele bursiere.
• Respect pentru mediu si sustinerea practicilor agricole responsabile sau a noilor metode de transport. Noua productie din Brazilia va fii transportata 100% cu vapor cu panze, deci transport mai scump.
• Practici etice de remunerare corecta a producatorilor si sustinerea proiectelor sociale implementate de cooperativele agricole.

Aceasta crestere de preturi, de cateva luni este o provocare aproape zilnica, atat in ceea ce priveste achizitionarea cafelei verzi cat si in prajirea si comercializarea cafelei prajite. Am incarcat sa amanam cat mai mult cresterea preturilor, impactand mai degraba marja noastra.

La fel ca si colegii nostri prajitori, nu putem, din pacate, sa continuam sa absorbim intreaga crestere a preturilor actuale. Aceasta practica ar pune in pericol sustenabilitatea activitatii noastre. De aceea, suntem obligati sa transferam o parte din aceasta crestere asupra pretului de vanzare. In acest sens, o crestere a preturilor va fi implementata in urmatoarea perioada pentru o parte din referintele noastre. De asemeni, anumite cafele cum ar fii : Brazilia MOGIANA, Guatemala MAYA, Peru CAJAMARCA, nu vor mai fi aprovizionate pentru moment. Aceste zone sunt supuse unor tensiuni semnificative, iar preturile au scapat de sub control. 

Speram ca am reusit sa facem putina lumina asupra ceea ce se intampla in ceasca Dvoastra de cafea in acest moment si va multumim sincer pentru angajamentul Dvoastra fata de noi, pentru un comert cu cafea mai corect si mai durabil !