CAFEA PANAMA - BARU BLACK MOUNTAIN - 250g

Forta acestei cafele consta in echilibrul perfect dintre corp si arome.

O textura bogata si cremoasa, cu note de migdale, ciocolata si piersici.

Corpul este persitent in gura, iar notele finale sunt mai degraba florale si de caramel.

Caracter:
Rasata/Echilibrata/Armonioasa
Repertoriu aromatic:
Fructat/Gurmand/Floral
Nota de degustare:
Migdale, Ciocolata, Piersici
 
Origine:

PANAMA
Altitudine:

1500 m
Varietate botanica:

Arabica - caturra/catuai
 
Intensitate:

Dulce
Ideala pentru:
Filtru/Presa franceza/Espresso
Tipul de prajire:

Blonde
 

Nici o postare găsită

Scrie un comentariu


Aceasta cafea face parte din gama "Estate", o gama constituita din cafele de specialitate de excelenta.

Ea provine de la ferma BARU BLACK MONTAIN, provincia CHIRIQUI, aflata in nordul Republicii PANAMA, langa parcul national "La Amistad" declarat patrimoniu mondial par UNESCO. Situat la 3800m altitudine, vulcanul BARU domina acest parc si este punctul cel mai inalt din tara. Solul vulcanic foarte inchis la culoare, din aceasta regiune, a inspirat numele fermei.

Ferma BARU BLACK MOUNTAIN se afla la vest de vulcan, la o altitudine intre 1350 m si 1500 m. Climatul acestei regiuni este ideal pentru cultivarea cafelei. Umbra naturala asigurata de copaci seculari, sol bogat in minerale, parauri de apa, la care se adauga conditii climatice optimale pentru a asigura o productie de cafea de inalta calitate.



Producator : Pedro Rodriguez Escribano

Varietate botanica : 50% caturra si 50% catuai

Recolta : manuala si selectiva

Sol : vulcanic

Tratare : umida prin spalare

Perioada recoltei : decembrie - martie

Uscare : manuala pe paturi africane

Scor : 86/100



Aceasta ferma apartine spaniolului Pedro Rodriguez ESCRIBANO, care dupa ce a vandut afacerea de imprimerie pe care o detinea in Spania, a cumparat in Panama o ferma de bovine si o ferma de ... cafea !

De peste 10 ani, Pedro se investeste in ferma sa de cafea, a continuat sa invete si sa imbunatateasca metodele de productie a cafelei, a continuat sa diversifice varietatile de arborilor de cafea, obtinand astfel cafele de calitate recunoscute pe plan international.



Cu un profil fructat, gurmand si un pic floral, o trasabilitate totala si o nota de 86/100, este o cafea de specialitate care va va surprinde. Un deliciu in ceasca !

40.00 lei
(TVA Inclus)
in stoc
+
  • Pinterest

Recomandari