CAFEA COLUMBIA PLANADAS - BIO
Aprecierea noastra in urma degustarii:
Cafea din agricultura ecologica, cu note gurmande si fructate, citrice si dulci, note care amintesc de struguri, lamaie si vanilie.
Un corp rotund si arome care persista in gura.
Veti aprecia, cu siguranta, echilibrul sau perfect intre aciditate si dulceata !
Columbia este una din rarele tari producatoare de cafea, care au doua sezoane anuale de recolta; noua noastra cafea Columbia – Planadas, provine din principala recolta care a avut loc in perioada : mai - iunie 2023.
Zonele in care se sunt plantiile de cafea, se situeaza intre 1600m si 2000m altitudine. |
 |
Produsa in inima regiunii muntoase TOLIMA, pe terroir-ul PLANADAS, la altitudini foarte inalte, aceasta cafea provine din agricultura ecologica. Tolima este regiunea din Columbia, ocupata si tinuta sub control, pana nu demult, de grupul de rebeli al "FARCILOR".
Cooperativa numara 60 de mici producatori de cafea verde, care detin, fiecare, doar cateva hectare de arbori de cafea. Ei produc cafeaua in mici cantitati dand, astfel, prioritate calitatatii cafelei.
Un amestec de soiuri de cafea vechi, foarte rare astazi, cu un profil senzorial si gustativ unic.
 | Recolta : manuala si selectiva Tratare : umida cu fermentatie Uscare : natural Scor : 86/100 |
In timpul recoltei, ciresele sunt culese manual si selectiv, pentru a alege numai boabele de cafea verde ajunse la maturitate, de echipe de culegatori bine formate.
Pe urma, ciresele sunt tratate pe cale umida si supuse unui procedeu de fermentatie care asigura cafelei echilibru si dulceata.
Dupa care, ciresele sunt uscate la soare, in aer liber, pentru a obtine o uscare optimala.
Acasta cafea Columbia Planadas este o cafea complexa si subtila.
